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Cebollas perladas glaseadas con balsámico

Cebollas perladas glaseadas con balsámico


rendimiento

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: 1/2 taza)

Profundamente caramelizadas con vinagre balsámico hasta que estén brillantes y doradas, estas joyas dulces y picantes son una magnífica adición a su plato navideño. De hecho, preferimos las cebollas perla peladas y congeladas a las frescas para mayor comodidad; ahorra mucho tiempo al no pelar cebollas frescas. Tendrá la tentación de revolver la sartén con frecuencia a medida que el líquido se reduce, pero las cebollas necesitan tiempo para cocinarse sin ser molestadas para que se doren profundamente. Mantenga el fuego bajo para que el líquido de la sartén no se seque demasiado rápido.

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 2 paquetes (14.5 oz.) cebollas perla congeladas, descongeladas y escurridas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de agua, según sea necesario
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de perejil picado

Información nutricional

  • Calorías 115
  • Grasa 3g
  • Grasa saturada 2g
  • Insatfat 1g
  • Proteína 2g
  • Carbohidrato 21g
  • Fibra 2g
  • Sodio 249 mg
  • Calcio 4% DV
  • Potasio 7% DV
  • Azúcares 13g
  • Azúcares añadidos 4g

Como hacerlo

Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas; cocine 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade azucar; cocine 2 minutos. Agrega el vinagre. Cubra, reduzca el fuego y cocine 25 minutos, agregando hasta 1/4 taza de agua, 1 cucharada a la vez, si la sartén parece seca. Agregue la 1 1/2 cucharadita de mantequilla, sal y pimienta restante. Cubra con perejil.


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